对供餐点进行检查。 朱 璇 摄

　　压实责任，层层推进。为确保今年高考期间广大考生饮食安全，近日，钦南区市场监督管理局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动与制止餐饮浪费专项行动，加强组织领导，筑牢食品安全防护网。

　　整体谋划，提前部署。该局高度重视，加强沟通协调，提前制定出台《2023年钦南区高考期间餐饮环节食品安全保障工作方案》，进一步明确工作目标、工作内容、工作要求。组织中高考驻点保障人员、供餐学校负责人参加中高考监管培训会，组织监管人员召开中高考期间食品安全保障监管工作会，对高考期间相关食品安全工作进行再强调、再部署，要求相关单位、人员提升思想意识，压实食品安全主体责任。

　　迅速行动，强化落实。该局领导带队，对辖区内3个高考考点、6个高考考生供餐点进行提前介入检查，重点围绕食品原料采购、食品加工、从业人员健康、餐饮具清洗消毒、设备设施运行、食品留样等关键环节进行检查督导，对发现的问题现场交办，要求属地监管所紧密跟进落实整改情况，严格落实监管责任。通过层层把关，严格整改，确保了各高考供餐单位符合食品安全标准要求。

　　聚焦重点领域，加强监督抽检。该局坚持以问题为导向，专项抽检与监督抽检相结合，在全年抽检计划安排时，对该区9所高考学校食堂方面重点倾斜，抽取食用农产品、肉制品、调味料等风险易发高发品种共计67批次，将结果第一时间在国家食品安全抽样检验信息系统进行公示，并依法对检验不合格样品进行立案处置。抽检过程中，执法人员还督促学校将制止餐饮浪费纳入学校食品安全日常监管中，倡导厉行节俭，反对餐饮浪费。

　　下一步，在6月5日—8日高考期间，该局将派出工作人员对辖区内有高考供餐任务的考点学校实行全程驻点保障，提前审查把关各供餐单位的菜单，全程监督高考食品的原料贮存、检验检测、加工制作、食品留样、清洗消毒、人员管理等重点环节，规范操作流程，确保考生饮食安全。强化应急值守，确保高考期间社会稳定。（朱 璇）