到学校食堂开展高考前食品安全检查。梁湫苹 摄
随着高考临近,气温逐步上升,学校食堂安全问题显得尤为重要。为切实保障高考期间学校食堂食品安全,守护师生“舌尖上的安全”,近日,钦北区市场监督管理局对辖区钦州市第一中学龙湾校区等4个高考考点食堂进行安全专项检查和监督抽检工作。
按照高考期间校园食品安全相关要求,执法人员认真仔细查看了食堂的食品仓库、粗加工间、烹饪间、备餐间、洗消间等区域,对学校食堂从业人员健康证、食品储存环境、各操作间、餐用具清洗消毒、食品留样等进行了实地检查和翻阅,要求学校食堂要严格落实食品安全主体责任,严把食品加工过程关键环节,对检查中发现的问题要安排人员及时整改。同时还要求学校食堂严格落实进货查验、索票索证等食品安全管理制度,保障广大师生的食品安全。
执法人员还联合第三方食品检测机构一起开展监督抽检各类蔬菜、猪肉、鸭肉、鸡肉等食品及食品原辅材料共计37个批次,检测项目主要为农兽药残留、食品添加剂、重金属、微生物等。目前抽检样品正在检验中,检验结果将第一时间在国家食品安全抽样检验信息系统进行公示,并依法对检验不合格样品进行核查处置。
通过本次专项抽检和检查,加强了学校食堂食品原料和环境卫生管理,有效确保学校食堂选用的食材新鲜优质、安全可靠,制作过程卫生规范。
下一步,钦北区将进一步加大校园及周边食品安全检查力度,切实防范和消除食品安全隐患,守牢高考期间食品安全底线,努力为全区考生营造安全、温馨的饮食环境。(梁德寿)